Подпишитесь на рассылку новостей и получите в подарок мою книгу

email: marsel.ziganshin@gmail.com​​

  • Black Vkontakte Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • tg

Если не удалось найти письмо, проверьте папку «Спам»

Контакты

Как и зачем проводить круглые столы с сотрудниками

26.08.2016

Не так давно я был в Самаре. В этом городе у нас находится самая крупная сеть «Додо» пиццерий, принадлежащая франчайзи Дмитрию Трояну. Мы с Дмитрием обсуждали те проблемы, с которыми сталкиваются его предприятия. Он делился, в чем именно он видит причины возникающих сложностей. Главной причиной, которую он называл, была низкая оплата труда сотрудников. Этот разговор у нас состоялся как раз незадолго до проведения круглого стола с пиццамейкерами и менеджерами «Додо».

 

Круглый стол — это собрание работников предприятия с управляющим бизнеса, на котором обсуждаются возникшие проблемы. Само понятие «круглого стола» предполагает равенство всех его участников и свободу выражения мыслей. Подобные мероприятия помогают предпринимателю не теряться в догадках, что является причиной той или иной проблемы, а узнать все из первых уст — от самих работников. В самарском «Додо» круглый стол — явление пока еще новое, но уже хорошо зарекомендовавшее себя. Сейчас людей начинают приглашать на него уже через пол месяца их работы в пиццерии.

 

Зачем нужен круглый стол?

 

У предпринимателя всегда есть свои мысли и предположения, почему его бизнес сталкивается с теми или иными проблемами. Главная проблема Самары — это высокая текучесть. Как они борются с ней (кстати, очень успешно) я уже писал здесь. Но текучесть в любом случае останется, как бы продуктивно с ней не работали, потому что в принципе свойственна такой сфере, как общепит. Частая смена сотрудников образует пробелы в работе — опытный сотрудник уходит, а новый еще не достаточно обучился, чтобы полностью заменить предыдущего. Круглые столы помогают выявить подобные проблемы и быстро отреагировать на них.

 

Но самое главное, что дает круглый стол — это возможность увидеть суть возникающих проблем глазами сотрудников, людей, которые ежедневно сталкиваются с различными трудностями и знают, что именно им мешает быть более результативными.
После проведения круглого стола в Самаре я четко понял, что взгляд на проблему предпринимателя и работников — это два совершенно разных взгляда на ситуацию.

 

 

Что открыло общение с сотрудниками

 

На круглом столе я задал присутствующим вопрос: «Что вы бы улучшили в своей пиццерии и что вам в ней не нравится?» Интересно, что люди в большей степени говори о том, что у них сложные технические условия труда. Ниже список тех проблем, которые они назвали. Заметьте, там нет ни слова про низкую зарплату. Вот они:

  • кондиционеры не справляются с высокой температурой, и сотрудники вынуждены работать в жаре. Летом в Самаре действительно очень жарко, когда я приезжал, там было + 35;

  • не работает овощерезка. Технический момент, которые тормозит работу, так же, как и многие следующие пункты;

  • не работает слайдер для нарезки томатов;

  • не работает одна из двух печей;

  • кондиционер направлен таким образом, что когда он дует на печь, людей обдувает горячим воздухом;

  • не работают планшеты;

  • на протяжении всего 8-и часового рабочего дня играет одна и та же музыка на кухне;

  • нет объективного отношения к каждому сотруднику;

  • проблема с тестом;

Конечно, предприниматель регулярно ходит в гемба и видит проблемы, влияющие на эффективность, прибыльность и удовлетворенность клиентов — чисто ли в пиццерии, хорошо ли обслуживаются клиенты и прочее. Но чтобы понять, что беспокоит сотрудников, необходимо с ними общаться.

 

Если еще о неработающей технике Дмитрий Троян и знал, то о том, что раздражает одна и та же музыка, или что из-за кондиционера обдувает жаром, он подозревал навряд ли. А ведь именно это отравляет людям рабочий день и делает смену тяжелой. Более того, все перечисленные проблемы тормозят работу заведения и понижают его бизнес-метрики.

 

Если директор среагировал бы на проблемы без проведения круглого стола, и повысил заработную плату всем сотрудникам (ведь именно это он считал главной причиной сложностей), то это бы никак не улучшило ситуацию. Поэтому очень важно общаться с людьми и спрашивать у них, что им нравится или не нравится в их работе.

 

Дальше я спросил у них следующее: «Расскажите, по каким принципам вам начисляется заработная плата».
Интересно, что люди не смогли толком объяснить, из каких блоков она состоит. Разные сотрудники отвечали по-разному: кто-то правильно, кто-то нет. Было очевидно, что в своем большинстве людям сложно понять, из чего формируется конкретная сумма, которую они получают. И это обнаружило серьезную проблему. Потому что в таких условиях любая система мотивации неэффективна.

 

Эффективная система мотивации — это когда каждый сотрудник в компании четко понимает, из чего складывается его зарплата, и что нужно сделать, чтобы ее увеличить.

 

Все сказанное работниками на круглом столе фиксировалось в виде списка проблем, по которому уже сейчас началась работа. 80% всех пунктов заняли технические проблемы.
Эта встреча очень много открыла для самарских партнеров «Додо». Было решено проводить ее чаще, а именно: каждый месяц с сотрудниками разных рангов.

 

5 правил проведения круглого стола

 

Круглый стол — это отличный способ понять проблемы работников. Но только если соблюдать определенные правила проведения встречи.

 

1. Собрать небольшое количество людей

 

Количество сотрудников определяет эффективность круглого стола. Оптимальный вариант — это 10 человек (плюс-минус 2 человека). Если вы соберет меньше 10 человек, то это может помешать вам составить полную картину проблем. Если же будет слишком много людей, к примеру, 15, то это разрушит атмосферу непринужденного общения. Скорее всего, кто-нибудь не сможет раскрыться и высказаться в достаточной степени.

 

2. Создать благоприятную атмосферу

 

Это такая атмосфера, в которой сотрудники будут готовы делиться своим мнением, мыслями и т.д. Я прекрасно помню, как еще в Макдоналдсе при проведении фокус-групп, чтобы создать нужную атмосферу, на столах выставлялись конфеты. Уже этого бывает достаточно, чтобы обозначить настроение встречи. Мелочь вроде этой может очень помочь в продуктивности беседы. Задача — расположить сотрудников к искреннему диалогу. Использовать для этого можно все, что располагает к неформальности.

 

3. Установить правило свободы слова

 

Вы должны позволить вашим сотрудникам говорить все, что они думают. Это очень важное правило, ради которого вы ограничиваете количество человек и создаете благоприятную атмосферу. Главное — это услышать, что действительно думает работник, что его тревожит, что бы он улучшил в работе и т.д. Чтобы человек раскрылся, вы должны донести до него, что все, что будет сказано на собрании, там и останется. Только так вы сможете услышать, что сотрудник, к примеру, не доволен своим менеджером, и главное — почему. Это будет полезной информацией для руководителя. Итак, сотрудники должны честно и открыто выражать свое мнение. Причем высказываться могут все желающие, без очереди и какого-либо регламента.

 

 

4. Собирать сотрудников одного ранга

 

Едва ли встреча будет полезной, если вы соберете управляющих со стажерами. Люди должны быть равны, они должны находиться в схожих условиях труда и иметь схожие проблемы.

 

5. Задавать правильные вопросы

 

Нельзя задавать вопросы, которые уже заранее предлагают решения проблемы. К примеру, если вы спросите у работников, хотели бы они, чтобы им поставили новый компьютер или, к примеру, чтобы им увеличили зарплату, само собой, они ответят, что да, очень хотели бы.

 

Здесь нужно мыслить проблемами, а не решениями. Правильные вопросы предполагают развернутый ответ, а не короткий с лаконичными «да» или «нет». Вот примеры правильных вопросов: «какие вы видите проблемы?», «что вам не нравится в вашей работе?», «что не так в техническом вопросе?», «что бы вы хотели улучшить?». Чтобы вовремя находить правильные вопросы в правильной формулировке, рекомендуется составлять их до встречи. Нужно стремиться к тому, чтобы сотрудник разговорился. Когда я спрашивал у работников, понятна ли им система начислений, многие из них ответили положительно. Но когда я попросил их рассказать о ней, то это смогли сделать далеко не все.

 

Итак, круглый стол — это незаменимый инструмент в работе руководителя, позволяющий из первых уст узнать о проблемах, с которыми сталкиваются работники на ежедневной основе. Как бы хорошо руководитель не знал свое дело, он часто может даже не подозревать, что является настоящей причиной той или иной проблемы. Дмитрий Троян — руководитель 8 пиццерий, является примером франчайзи, который душой болеет за свое дело. Но даже при таком отношении к бизнесу невозможно точно знать, что именно тревожит сотрудника. Дмитрий, как предприниматель, мыслит масштабно и проблему видит в таких же масштабных вещах, а на деле, как показал круглый стол, чтобы сделать работу эффективней, сотруднику не всегда нужно увеличивать оплату труда, зачастую достаточно просто починить овощерезку и наладить печь.

 

Именно поэтому круглый стол должен проводиться на регулярной основе. Встречи с работниками разных рангов помогут руководителю составить максимально точную картину возникающих на производстве проблем и подскажет, в каком направлении двигаться в их решении.

 

Подписывайтесь на мой Telegram-канал: @marsel_ziganshin

 

Like
Please reload

9 секретов успешного партнерства с франчайзи

21.03.2019

Открываем франшизу на примере двух разных бизнесов

21.02.2019

Как создать франшизу

19.02.2019

Как изменится бизнес-модель «Бизон Пиццы»

11.01.2019

Коммуникации в компаниях: почему важно общаться просто и понятно

28.08.2018

1/6
Please reload