Подпишитесь на рассылку новостей и получите в подарок мою книгу

email: marsel.ziganshin@gmail.com​​

  • Black Vkontakte Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • tg

Если не удалось найти письмо, проверьте папку «Спам»

Контакты

БЛОГ

20/07/2016

В июле этого года прошел IV ежегодный Съезд партнеров «Додо Пиццы». Съезд — это возможность объединиться такой большой команде «Додо», раскиданной по разным уголкам страны и за ее пределами, в одном городе, на этот раз — в Сыктывкаре, чтобы поделиться друг с другом опытом. Главная часть Съезда — это теоретическая часть, где партнеры «Додо» делятся знаниями, дают советы, рассказывают, как решаются проблемы в их пиццериях. Не менее важно и личное общение, которое происходит в перерывах. Присутствующие узнают результаты работы других пиццерий, планы на будущее компании и, конечно...

13/07/2016

Без стремления ставить рекорды жизнь была бы скучна. В ней не было бы вызова и стремления стать сегодня лучше себя вчерашнего. Я всегда старался делать рекорды — и в работе, и в жизни. Когда я был менеджером в Макдоналдсе и вел свою команду к очередному рекорду, то зачастую так увлекался процессом, что просто забывал пообедать. Находясь по 8 часов в быстром ритме жизни, я не чувствовал усталости, ее заменяло увлечение делом и желание достигнуть намеченной цели. Мне так интересней было работать....

17/06/2016

Макдоналдс — это одна из крупнейших в мире сетей ресторанов быстрого питания, но в ней все еще не используются облачные сервисы для организации работы, нет возможности контролировать процессы онлайн.

Ниже вы можете увидеть, как мы анализировали такие данные, как выручка, количество заказов, метрики производительности, средний чек и так далее. На распечатанном листочке располагается множество цифр, которые обозначают разные показатели работы. Разобраться в этом может только знающий человек со специальной подготовкой.

Макдоналдс уж...

11/06/2016

В этой статье я хочу рассказать вам о наших франчайзи «Додо Пиццы» из Самары, а именно, с какими проблемами они столкнулись при развитии сети и как мы их решаем в данный момент.

Дмитрий и Юрий Троян — два брата, являющиеся руководителями сети «Додо Пиццы» в Самаре. Когда-то Дмитрий, несмотря на сомнения друзей и родных, рискнул всем и стал одним из первых франчайзи, когда еще даже франшиза не была сформирована.

Чтобы как-то помочь бизнесу, на первых порах он сам развозил заказы, боролся за качество п...

07/06/2016

Я недавно читал книгу «Wal-Mart. Как из провинциального магазинчика создавалась величайшая розничная империя. Откровения вице-президента компании», написанную Доном Содерквистом. В ней идет речь про основателя крупнейшей в мире розничной сети «Волмарт» Сэма Уолтона. Хочу рассказать вам показательную историю из этой книги. Как-то раз Сэм Уолтон с вице-президентом компании зашли в магазин конкурентов в городе, в котором недавно открыли свой новый магазин. Так как Сэм Уолтон любил все осматривать в одиночестве, они разделились. Когда они вновь встретились, Сэм спросил, что об это...

03/06/2016

Гемба — это японское слово, которое обозначает фактическое место, где создается ценность, продукт для клиента. Лин-гуру Таичи Оно, разработавший систему промышленного производства Тойота, всегда говорил руководителям: «Идите в гемба каждый день. И когда вы идете, не изнашивайте подошвы понапрасну. Вы должны вернуться по меньшей мере с одной идеей для кайдзен». В японской автомобилестроительной корпорации Тойота весь топ-менеджмент обязан ходить на производство, которое считается наиболее важным местом в компании.

Если просто сид...

31/05/2016

Ицхак Адизес, один из ведущих мировых экспертов в области повышения эффективности бизнеса, в своей книге «Управление в эпоху кризиса» рассказал, как однажды спросил у сына основателя Порше, что бы тот выбрал — лишиться оборудования или потерять сотрудников. И сын основателя без раздумья выбрал первое. Я считаю, что это правильный выбор, потому что люди — основа любого бизнеса. В отличие от всех других активов, они со временем только увеличивают свою ценность, за счет того, что компания вкладывается в них, учит делать хороший продукт, погружает в свою культуру....

27/05/2016

«Ресурсное мышление»

Федор Овчинников, основатель «Додо» Пиццы«, в одной из своих статей на РБК рассказал про «ресурсное мышление». По его словам, таким мышлением охвачена вся Россия: люди считают, что изменить что-то к лучшему можно лишь путем вливания дополнительных ресурсов — денег, работников и т.д. Федор же утверждает, что все наоборот — это лишь ухудшит дело. Чтобы действительно решить проблему, нужно вникнуть в механизмы работы предприятия и найти причину, по которой проблема появилась, а затем работать над ее устранением....

23/05/2016

Как оценивать работу вашего управляющего в сетевом бизнесе? Кому-то этот вопрос может показаться очевидным — чем больше прибыль, тем лучше он справляется со своими обязанностями. Но это не совсем так. В этой статье я расскажу, каким должен быть управляющий и как правильно оценить его эффективность на примере пиццерии.

Управляющий — это человек, который несет всю ответственность за предприятие. От его умения наладить работу зависит качество труда всей команды и, соответственно, расположенность клиента.

Каким должен быть...

28/03/2016

Менеджер смены — человек, который несет ответственность за результаты смены. Он управляет людьми, процессами на смене, а также прибылью, то есть работает над оптимизацией расходов в ресторане: на оплату труда и продукцию.

Как пройдет смена, зачастую зависит от менеджера. Если менеджер слабый, неактивный, то смена течет вяло, у сотрудников нет мотивации работать хорошо. У сильных менеджеров, которые активно ведут смену, как правило, значительно лучше бизнес-показатели. Сотрудники на этой смене замотивированы и работают быстрее....

Please reload